寺坪管理所:加強食堂管理 守護“舌尖”安全

編輯日期:2019-10-31 23:40??來源:寺坪管理所??作者:庹玲

民以食為天,食以安為先。近年來重大食品安全事故的發生,引起社會對食品安全的重視,為確保員工的飲食衛生安全,寺坪管理所采取“三項加強”措施,全力做好食堂安全管理工作。

加強食品衛生安全教育。管理所10月30日組織員工開展食品安全知識培訓,著重學習食品安全知識,嚴把思想意識安全關,從而提高全員食品衛生安全意識。

加強食品采購流程管控。以食品安全標準要求進行日常采購,為保證質量,食堂實行勤采購少積存的方法,堅決杜絕“三無”食品,腐爛變質、不新鮮食品進入食堂,從源頭保障食品的衛生安全。

加強食堂日常監督管理。明確食堂安全責任人、監督人,要求廚師每周進行一次食堂衛生大掃除,做到認真仔細、不留死角。每月開展食堂滿意度問卷調查,廣泛聽取員工意見對食堂工作進行整改,讓員工參與到食堂管理中,共同促進食堂食品質量及衛生安全的有效提升。

管理所通過“三加強”措施,有效保證了食堂食品質量,守護了員工“舌尖”上的安全。管理所食堂能夠順利拿到保康縣食品藥品監督管理局頒發的食品生產經營許可證,是對管理所食堂管理的肯定,同時也對管理所食堂管理工作有了更高的要求,下一階段管理所將根據食品藥品監督管理局提出的建議,以更高的標準來做好食品安全管控工作,讓員工吃的健康,舒心。

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開展食品安全知識培訓

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食堂滿意度調查問卷


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